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美味しいズワイガニの選び方をご存じでしょうか?4点を抑えてみて下さい。

 

 おいしいずわい蟹を選ぶには、簡単にでもその見分け方を知っておく必要があります。同じお金を出すのですから、しっかりといいものを選びたいですものね。身の締まったおいしいずわい蟹(言わずと知れた高級食材ですね。特にタラバやズワイは高価でしょう)を選択できれば、買う側としてはとてもいい気分になれます。

 

 それでは、おいしいずわい蟹の選び方を調査してみましょう。ずわい蟹って言っても、その呼び方にはブランド名が付いていたりして、なかなか種類も多いんです。紅ずわいがにをずわいがにと間違って買ってしまう事もありますから、注意が必要です。

 

 滅多に蟹を食べることのない方の場合、素人にはなかなか蟹の種類は見分けにくいものです。ずわい蟹(信頼できるショップで買わないと、冷凍焼けして味が落ちたものや産地や種類を偽ったものを売られる可能性があります)を購入する時は、できれば、理想を言えば、しっかりとした直販店などに行って買う方が望ましいです。

 

  以下、美味しいずわい蟹の選び方のポイントを四つ上げてみました。最低限、この辺を注意してみるようにしましょう。

 

 

 

蟹の腹側を必ず見ましょう。
 

白い物は避け、アメ色のものを選びます。腹側はカニの良しあしを見るバロメーターと言われています。万が一腹を見せてくれない店があったとしたら、そのお店では買わないようにする位の価値がある行為です。恥ずかしがらずにしっかりと見て下さい。はじめは難しいかもしれませんが、沢山見ていると何となくわかってくるものです。

 

 

手で持たせて貰えるなら、見た目は同じでも重い蟹を選びます。
 

店の人に断わった上で、一度手にしてみて下さい。その際に覚えておいてほしいのですが、蟹は生ものですし、売りものですので、あまりべたべた長時間触るのはやめるようにしましょう。鮮度が落ちてしまいますからね。(中には衛生上の観点から、触れないお店もあるようです)

 

 

甲羅を触りましょう。
 

硬くて汚れた甲羅(脱皮直後は柔らかいので、外敵に食べられやすくなってしまいます)が理想的です。甲羅が柔らかい蟹は脱皮してから日が浅く、身がスカスカということになります。

 

 

蟹の鮮度を見極めるようにしましょう。

茹でてあるカニであれば、ヌメリのないものにしましょう。生ガニであれば、腹側が白くないものを選びます。もちろん、生きていれば鮮度を気にする必要はありませんね。

 

 

 

ポイント

お店の人に美味しい蟹はどれか聞いてみて、上の4点を自分で確認してから買うといいと思います。ですが近年では、衛生上の問題もあるのか、蟹を売っていても触れないお店も増えているようですから、その点も頭の隅に入れておいて下さいね。

 

 

 

 

 

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